Shuwa Shuwa, el Primer Sake Bar de Madrid (Restaurante Japonés, Sukiyaki, Wagyu)

Antes de Volver a «la Rutina» de Crónicas de la Liga Regular de la ACB  2017-2018 y de los Artículos Previos a la Final Four de la @EuroLeague 2017-2018 (de la Segunda @EuroLeague «de Todos contra Todos», de la Segunda @EuroLeague «de la Nueva Era», de la Primera -y Única- @EuroLeague de los 5 Equipos ACB) que se disputará en la eslava Belgrado (Beograd, la Ciudad Blanca, Беoград), Capital de la República de Serbia (Република Србија, Republika Srbija), volvamos a Publicar en la Sección de Turismo y Gastronomía, que ya hace Más de un mes que no escribimos en ella (el Último Artículo de dicha Sección, Titulado «Aprendiendo, Compartiendo y Disfrutando (de Visita Turística por Burgos)«, lo escribimos el Pasado 28/03/2018).

Descubrimiento de Shuwa Shuwa, el Primer Sake Bar de Madrid

Descubrí el Shuwa Shuwa, el Primer Sake Bar de Madrid, por casualidad, como No es la Primera vez que me sucede con Restaurantes Japoneses (ver el Artículo Titulado «Tori-key, un Restaurante Japonés (Auténtico Yakitori de Japón, Sin Pescado) en Madrid«, Publicado el 02/11/2017), al buscar en la Oferta de la Madrid Restaurant Week 2018 algún sitio «nuevo» para probar, algún sitio «nuevo» que descubrir.

Menú en la Madrid Restaurant Week 2018

3 de los motivos que causaron que me decidieron por el Shuwa Shuwa en lugar de decidirme por algún otro Restaurante fueron que se trataba de un Restaurante Japonés (ya he escrito sobre restaurantes Japoneses en alguna que otra ocasión, la Última, el Pasado 26/12, en el Artículo Titulado «Tori-key (@Torikey2016): Postres, Té y Kuroko no Basket (Quinto Capítulo, de 5)«), que Nunca antes había estado en un Sake Bar y que el Menú de la Madrid Restaurant Week 2018 incluía Sukiyaki (plato que me encanta y que recomiendo a todas/os a aquellas/os que todavía no lo hayan disfrutado).

Edamame, Sakerita, Takuwan, Shigureni, Udon, Dorayaki, Azuki, Anko, Yuzu, Hierbabuena

El Edamame se come con las manos; la «welcome drink» Sakerita (Sake con sal, como si fuera una Margarita) me resultó sorprendente, dado que no suelo tomar ni cócteles ni bebidas con sal; el Tartar de salmón con Takuwan (nabo amarillo), el Tofu fresco con salsa de anchoa y tomate y el Wagyu Shigureni (otro día entraré en el significado de «Wa») fueron una «Explosión» de sabores, de olores y de texturas, «Explosión» Absolutamente Controlada para el Disfrute (y No para la Destrucción); el Sukiyaki con Udon, como ya he mencionado, fue uno de los motivos por los que me decidí a conocer Shuwa Shuwa; y, como postre, Naomi me presentó medio Dorayaki relleno de Azuki (aunque sería Más Correcto decir que el relleno era de Anko) acompañado por sorbete de Yuzu (y unas hojitas de Hierbabuena que, evidentemente, también me comí).

Arroz, Gunkanzushi de Uni y Genmaicha

Además del Menú de la Madrid Restaurant Week 2018 ya mencionado, se me ofreció (y no pude rechazar, mi estómago es muy Agradecido) un par de piezas de Gunkanzushi de Uni («Makis Gigantes» con erizo de mar, sabor intenso que puede resultar «demasiado a mar» si no tenéis «educado» vuestro paladar), pregunté por la forma de comerse el huevo que acompaña el Sukiyaki (por aquello de no desperdiciarlo, no está bien no comerse lo que te ponen en la mesa), Naomi me comentó que ella suele comérselo con un poco de arroz (y, evidentemente, tenía que probarlo de esa manera), todo esto estuvo acompañado por 4 Sakes Distintos (además del Sakerita Inicial: Roku, Zaku, Akitora y Himezen, para ser Exactos) y Finalicé con un Genmaicha.

Naomi, Mayu, Ana y Crítica

No debo despedir el Artículo de Hoy sin antes Agradecer a Naomi, a Mayu y a Ana (la Sushiwoman) su Amabilidad, su Atención, su Dedicación, su Profesionalidad y sus Constantes Explicaciones (tanto a lo que se les pregunta como sobre aquellos aspectos que consideran que tienes que conocer de cada plato, Sake, postre o té) Ni sin mencionar la «crítica» que realicé de mi Primera Visita a Shuwa Shuwa (aunque «reservando otros Muchos Detalles para futuros Artículos): «Excelente.

Excepcional.

Un verdadero disfrute para los sentidos«.

Ha Informado (sin Deformar, sin Desinformar, en el Centésimo Quincuagésimo Séptimo día Post-Movember de 2017, en el Cuadragésimo Séptimo día Completo de la Primavera de 2018, desde la Primera y Única web Olímpica de Baloncesto Acreditada por el COE -Comité Olímpico Español, por Delegación Territorial del COI, Comité Olímpico Internacional- en la Historia de los Juegos Olímpicos, ver «La Única web Olímpica de Baloncesto (COE, #Rio2016, @Rio2016, @rio2016_es)«) y seguirá Informando (desde cualquier punto de la geografía planetaria), @TKvuestrobasket, la Única web «Hispana» que estuvo en Celje⁽¹⁾⁽²⁾ (SLO⁽³⁾), la Única web «Hispana» que estuvo en el #EuroBasket2013 (#EurMas 2013, EuroBasket 2013) desde el Primer día hasta el Último (al igual que también, 2 años antes, según Informó la propia FEB, en su momento, en su Artículo Titulado «La otra España se deja oír en Lituania«, fue la Única web «Hispana» que estuvo en Panevezys⁽⁴⁾ -Panevėžys, LTU⁽⁵⁾-, la Única web Hispana que estuvo en el #EuroBasket2011 -#EurMas 2011-, también, desde el Primer día hasta el Último).

Salud-Salut-Saúde y devuestrobasket.com.

⁽¹⁾ Pronunciado Tselle, que no se pronuncia igual que Tseye, al igual que Llull no se pronuncia ni Yuy ni Yul.

⁽²⁾ Recordemos que, aunque sea difícil encontrar a algún/una castellanohablante que sea capaz de pronunciar la diferencia, la «ll» castellana no se pronuncia igual que la «y» castellana (que forma parte de palabras y no se trata de la conjunción copulativa que acabamos de utilizar en esta misma frase). Las zonas catalanohablantes de Hispania (además de otras partes de Europa, al menos, que hablan otros idiomas como el serbio, el croata y el esloveno, por poner sólo 3 ejemplos) sí que son capaces de pronunciarlas de forma diferente, como en el caso del apellido Llull.

⁽³⁾ Republika Slovenija

⁽⁴⁾ Pronunciado Paneveezhiis.

⁽⁵⁾ Lietuvos Respublika